Lorsque vous êtes restaurateur, vous avez besoin de toujours fournir des produits de qualité à vos clients. Pour bien conserver vos fruits, légumes et produits laitiers, il vous faudra une chambre froide positive.
Qu’est-ce qu’une chambre froide positive ?
Comme précisé sur chambrefroidepositive.info, il s’agit d’un grand réfrigérateur dans lequel il fait en moyenne 2°C. Pour être certain que votre chambre froide positive fonctionne bien, n’hésitez pas à poser sur une des étagères un thermomètre. Ainsi vous saurez très exactement la température.
Il faudra veiller à bien ranger vos aliments dans votre chambre froide positive. Les plus récents derrière pour vous permettre de visualiser très vite les produits à utiliser.
Pensez aussi à tenir un cahier ou un fichier informatique où vous noterez tout ce que vous rangez dans votre chambre froide positive. Ainsi vous saurez très exactement ce que vous avez.
